Scelta colturale

La scelta dei tipi di ortaggi, deve necessariamente tener conto di precisi criteri, quali:

-         stagionalità delle specie;

-         regime climatico della zona (temperatura, esposizione e precipitazioni stagionali);

-         disponibilità di acqua;

-         rotazioni tra le diverse colture;

-         possibilità di forzatura tramite copertura in film plastico.